Cantal - 15

Les chambres d'hôtes en Cantal

Ce lieu est également appelé 15 - Cantal, Département du Cantal

Riche en terres cultivables et propice à l’élevage, le Cantal est une destination de rêve pour un voyage gastronomique. Les produits du terroir de qualité s’y côtoient, pour une cuisine authentique et savoureuse.
Les fromages Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Saint Nectaire et Fourme d’Ambert sont tous produits dans la région de l’Auvergne. L’utilisation d’un mode de fabrication ancestral, attesté par l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), donne un goût unique et particulier à ces fromages aux arômes variés. Vous pouvez, si vous le souhaitez, visiter une fromagerie et assister à toutes les étapes de fabrication, de la matière première à la dégustation. En général, ces visites sont gratuites, cependant vous devrez faire une réservation auprès de l’office du tourisme de la région ou entrer en contact avec le Comité Interprofessionnel des Fromages à Aurillac, pour de plus amples renseignements. Notez que la période de fabrication (et de visite) se situe entre le 1er avril et le 30 novembre de chaque année.
Vous aurez l’occasion de rencontrer la vache de Salers à la robe rouge, préférée des éleveurs tant pour son lait de qualité, utilisé pour de nombreux fromages, que pour sa viande qui fait la renommée des restaurants de la région.
Vous vous régalerez des charcuteries du Cantal. Célèbres pour leur qualité, les jambons, saucissons, saucisse, terrines, fritons et pâtés proviennent d’élevages porcins labellisés : « Capelin » (Porc élevé aux châtaignes) et « Cantalou » (Porc du Cantal traditionnel).
Profitez également de votre passage dans la région pour déguster les autres spécialités de la région comme par exemple les tripous, une pansette de veau et d'agneau hachée et mélangée à une farce.

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Derniers avis sur les Hôtel de charme de Cantal

Van

31 juil. 2022

Un séjour de rêve !

Un accueil super, un moment partagé plein de souvenirs, à recommander pour décompresser ! Les yeux fermés !!!

M christine

25 mai 2022

super séjour

Très bon accueil, cuisine excellente,agréable personne.

Isabelle

02 oct. 2021

charmante hôtesse : très simple et très agréable

Chambre très propre ainsi que salle de bain. Nous avons été très bien reçu en toute simplicité. Confort de la chambre : 5/5 Petit déjeuner excellent et simple. Nous reviendrons sûrement et encore merci pour tout.

Philippe

21 juil. 2020

Une chambre d'hôtes comme on les aime

Gîte spacieux , au calme , propre et bien équipé . Nelly est vraiment faite pour accueillir et conseiller les gens . Un endroit que l'on quitte à regret .