Les hôtels de charme en Yonne

Dégustez les plats qui font la renommée du département de l’Yonne !

L’Yonne se distingue non seulement par ses formidables sites touristiques mais également par sa gastronomie qui vous mettra l’eau à la bouche.

Ne manquez pas l’occasion de gouter à l’œuf en meurette, une spécialité icaunaise. Poché dans une sauce meurette à base de vin rouge associé à des oignons, des échalotes dorées au beurre et des lardons, l’œuf s’imprègne d’un goût acidulé qui fera le plaisir des gourmands.

Si vous êtes végétarien, vous trouverez votre bonheur dans l’Yonne. Goûtez à la râpée morvandelle, une galette à base de pommes de terres râpées associées à du fromage blanc, du gruyère et des œufs.

Le département de l’Yonne fera également le plaisir des amateurs de pâtisserie grâce à ses multiples délices comme la brioche aux griaudes, la flamusse aux pommes, la tourte morvandelle, le crapiau et le tartouillat.

Si la charcuterie est votre péché mignon, vous aurez l’embarras du choix parmi les spécialités régionales qui vous offriront une explosion de saveurs, notamment le judru, le jambon au chablis et le saupiquet de jambon.

Les fromages sont également à l’honneur dans l’Yonne. Le Pierre-Qui-Vire, le Soumaintrain et l’Epoisses sont à savourer sur place ou à ramener chez vous pour en faire profiter vos proches.