Ain - 01

Les chambres d'hôtes en Ain

Amateur de bonne cuisine ? Découvrez les richesses culinaires de l’Ain.
L’Ain est célèbre pour la beauté de ses paysages, mais pas uniquement. Sa gastronomie et ses produits du terroir font aussi la renommée de ce département français.
Bugey, Bourg-en-Bresse ou Ambérieux-en-Dombes font partie des nombreux endroits où vous pourrez déguster les spécialités locales.
À Bugey, les amateurs de vin trouveront assurément le goût de l’excellence. Les vins produits dans l’Ain ont reçu à maintes reprises la distinction AOC viticoles (Bugey et Roussette du Bugey).
Le territoire de l’Ain est aussi fier de ses volailles. La volaille de Bresse figure parmi les vedettes des produits locaux. Le poulet de Bresse est un produit du terroir que l'on retrouve sur les plus grandes tables comme dans les auberges les plus intimes.
En Dombes, les poissons s’invitent sur toutes les tables. Forte de ses nombreux étangs, la région s’est spécialisée dans les recettes de poisson sous toutes ses formes : fumés, en terrine ou en goujonnettes. A Nantua, les quenelles et leur sauce aux écrevisses ont vu leur réputation dépasser les frontières.
Les grenouilles sont aussi très présentes dans les menus des restaurants de la région. La tradition locale veut d’ailleurs que l’on offre un plat de grenouilles sautées à l'ail et au persil pour sceller un accord.
Enfin, l’Ain est gastronomiquement célèbre pour son fromage (le Comté). La moitié du département se situe sur le massif jurassien, territoire montagneux riche en verts pâturages. Seuls le foin et l'herbe verte sont utilisés pour la production du lait servant à la fabrication du Comté.

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15 mai 2020

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