La Maison Jaffran

…Un apéritif se prépare au jardin, les parfums délicats de la nature avoisinante se mêlent à ceux provenant de la cuisine, annonciateurs d’un magnifique festin. Francois fignole l’entrée, pendant que Jacques surveille le Barbecue, pour en devenir sous peu le chef d’orchestre des saveurs. C’est un magnifique soir d’été, nos yeux cheminent vers les statues et la fontaine dont l’eau qui coule crée une musique apaisante et romantique. On s’imagine vite en convives comblés à la table de cette superbe bâtisse ardéchoise. Jacques et Francois ouvre leur table mais aussi leur cœur. Ils sont non seulement virtuoses du mélange des saveurs que l’on retrouve dans les assiettes, mais se révèlent également parfaits en accordeurs de mots et de sensibilité, pour créer une alchimie entre les hôtes. Ce charmant diner à la campagne, qui n’avait rien à envier aux diners en ville, la mondanité en moins, fut un ravissement, chaque convive prenant plaisir à échanger, réagir, et partager …. Il suffisait de fermer les yeux pour se voir dans l’antichambre d’un diner auquel prendrait part Flaubert, Proust ou encore Baudelaire et George Sand…. Comme a écrit si admirablement Proust dans sa recherche du temps perdu, « diner chez les Guermantes, c’est entreprendre un voyage longtemps désiré, faire passer de ma tête devant mes yeux et lier connaissance avec un songe » ! Alors c’est certain, Proust est très certainement passé par la maison Jaffran, pour y puiser une inspiration …… Amateurs d’art, de voyage, d’évasion, mais aussi épicuriens et fins gourmets, surtout ne passez pas votre chemin, et laisser vous envahir par le bonheur de vivre de réjouissants moments à la maison Jaffran, tout simplement…