l’Île Saint Honorât, un mélange entre fraîcheur et sérénité

Découvrez l'île Saint Honorât, situé dans la baie de Cannes...

2017-08-01T00:00:00+02:00

Située en Provence-Alpes-Côte d’Azur, l’île Saint Honorât fait partie des deux îles de Lérins dans la baie de Cannes. Loin des Palaces et des paillettes de la Croisette, cet écrin de verdure, de fraîcheur et de sérénité, entouré par des eaux turquoises, abrite des moines depuis le Vème siècle qui vivent principalement grâce à la fabrication de leur vin exceptionnel.

L’île Saint Honorât doit son nom à Honorât d’Arles (365-429) qui en 405 décida de s’installer sur l’une des deux îles de Lérins afin de trouver le calme et la solitude, mais certains de ses disciples décidèrent tout de même de le suivre. Ainsi naquit un des monastères le plus illustre et puissant de la chrétienté qui fut également considéré comme « terre sainte » au Moyen-Âge.
Au XIe siècle, les moines fortifièrent le monastère pour se protéger des pirates Sarrasins, des corsaires génois et des attaques espagnoles. De nos jours, on peut toujours visiter ce monastère fortifié qui est l’un des plus ancien de ce genre en Occident et qui vous offre également une magnifique vue sur l’île et ses eaux azur.
En 1635, l’île fut envahi par les Espagnoles qui s’y installèrent. Les moines décidèrent de fuir la décadence importante au sein de l’abbaye et le couvent fut fermé en 1788. Lors de la Révolution Française, une actrice de la Comédie-Française fit l’acquisition de l’île et y vécut pendant vingt ans dans un environnement d’exception.
Il faut attendre jusqu’en 1859 pour que le monastère soit à nouveau rendu au culte. Dix ans après, des moines le rachètent et rénovent le « monastère moderne » datant du VIIe siècle.

L’île Saint Honorât est notamment connue pour son vin d’exception et possède ainsi 8 hectares de vignobles cultivés par des moines de l’Abbaye qui produisent leur propre vin et qui est leur principale source de revenu. De milliers de curieux et d’habitués se rendent tous les ans sur l’île pour acheter des bouteilles de ce vin dans la boutique située à côté du monastère moderne. On a le choix parmi plusieurs cépages tels que du clairette, du chardonnay, du vermention, du syrah, du mourvèdre et du pinot noir. Le vin est de grande qualité grâce au climat de l’île et au respect des hommes et de la nature. Tous les ans, les moines vendent environs 35 000 bouteilles, principalement à de nombreux restaurants étoilés. On retrouve également parmi les acheteurs l’Hôtel Matignon, le Palais de l’Elysée et l’Assemblée Nationale.

L’île Saint Honorât est un endroit destiné aux amoureux du calme, de la nature et de la tranquillité. Par respect aux moines qui vivent depuis maintenant 16 siècles sur l’île, il est interdit de faire du bruit, de fumer et une tenue décente est exigée. Loin du bruit et du tumulte de la ville, cette île isolée est une belle occasion pour se ressourcer et retrouver sa paix intérieure. L’air est pur car les voitures y sont interdites. Sur l’île Saint Honorât, la nature et l’homme vivent en harmonie. Lors des balades, on est subjugué par la beauté de la flore : on y retrouve de la lavande, des palmiers et des vignobles.
Lors de votre séjour sur cette île, vous aurez l’impression d’avoir fait un voyage à travers le temps, le seul élément qui va vous rappeler que vous êtes toujours dans le XXIe siècle est le restaurant « La Tonnelle » où vous pourrez prendre votre temps pour déguster une cuisine conviviale aux saveurs méditerranéennes.

L’accès se fait principalement par bateau pour 16€ l’aller/retour à partir du port de Cannes. Lors de votre trajet, vous allez avoir une vue magnifique sur la baie et ses îles. Une visite inoubliable vous est garantie.