DOMAINE DU BUC

Stage de Transformation du Canard Gras

Au programme :
Jour 1 : Accueil et installation dans votre maison d’hôtes, Apéritif avec Alain, votre intervenant (véritable spécialiste de la gastronomie locale, oenologue et passionné du Tarn). Dîner libre .
Jour 2 : Après le petit déjeuner, début du stage de transformation du canard gras.

A partir du canard entier, vous vous lancerez dans la préparation des fritons, des magrets, des confits (cuisses et manchons ) et bien sur du foie gras.. (déveinage, découpe etc..).
Un déjeuner, tout dédié au canard, cuisiné tous ensemble, vous sera servi sur place.
Vous emporterez tous les mets préparés et stérilisés, pour votre propre consommation.
Une journée inoubliable et très conviviale.

Vous souhaitez louer une salle de séminaires, à proximité d'Albi, dans une demeure de charme, nous vous accueillons avec plaisir au Domaine du Buc.

Ce lieu est idéal pour des séminaires Midi Pyrénées ....situé au centre des différents départements : 45min de Toulouse, 1h de Rodez et 1h de Montauban.
A 3mn de l'Autoroute A68, vous n'aurez aucunes difficultés à vous garer dans les allées du Parc autour de la maison.

Ce lieu convient parfaitement pour des séminaires "de comité de direction" , "de lancement de produits" ou "d'incentive pour votre force de vente".

Le nombre idéal de personnes dans la salle de séminaires est d'environ 20 personnes.

Au RDC, d'autres possibilités peuvent être envisagées dans le salon et salle à manger XVIIème.

Compagnons des châteaux et des fermes, ils sont nombreux à témoigner d’une richesse certaine des propriétaires qui les ont fait construire. On n’en dénombre pas moins de 1700 dans le Tarn ! De type « Pieds de Mulets », « castrais », « sur arcades » , « tours cylindriques », « albigeois » ou autres , partez à la rencontre de ce patrimoine médiéval qui n’a cessé de s’enrichir depuis des siècles.

Offrez vous un séjour oenologique, au coeur du vignoble ancestral de Gaillac.

Au programme (2 nuits, 1 journée de visite)

Jour 1 : Accueil et installation dans votre maison d’hôtes.Vers 18h, Alain vous retrouve pour une initiation à l’œnologie : apprendre à détecter les couleurs, les odeurs, les arômes et toutes les finesses du vin de Gaillac.Dîner dans un restaurant à proximité pendant lequel les accords mets et vins seront détaillés.

Jour 2 : Après le petit déjeuner, vous partez avec Alain l’animateur, pour une journée dans le vignoble gaillacois.Vous commencez par une visite commentée du Musée de la Vigne et du Vin à l’Abbaye St Michel. A midi, un repas « terroir » vous sera proposé dans un restaurant de Gaillac. L’après-midi, vous traverserez le vignoble et serez accueillis par 3 vignerons à la découverte des cépages ancestraux de Gaillac. Retour en fin d’après midi dans votre maison d’hôtes et soirée libre.