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Les tables d'hôtes peuvent être proposées par n'importe quel propriétaire de chambres d'hôtes. Cependant, il existe une réglementation assez stricte, qu'il est essentiel de respecter pour ne pas avoir de mauvaises surprises par la suite.

L'appellation "chambres d'hôtes" ne peut être adoptée par n'importe quelle propriété. Cette appellation étant réglementée, il est nécessaire de répondre à un certain nombre de critères précis pour pouvoir l'utiliser.

Les propriétaires de chambres d'hôtes peuvent être assujettis à la TVA, tout dépend des services proposés aux touristes mais surtout du chiffre d'affaire généré.

Le statut d'autoentrepreneur est un nouveau statut juridique qui peut être relativement adapté aux chambres d'hôtes. Pour les structures déjà en activité, il fallait obligatoirement opter pour ce statut avant le 31 mars 2009 (pour l'exercice 2009). En revanche, dans le cadre d'une création de chambres d'hôtes ou de gîtes, ce statut peut être intéressant.